市场监管总局发文重点整治网红奶茶

市场监管总局发文重点整治网红奶茶

2017年以来，街头的奶茶生意被网红奶茶店“霸占”，为了喝到一杯网红奶茶竟然可以心甘情愿的等上个把小时。这与西周周幽王为搏美人一笑烽火戏诸侯相比有过之而无不及。

你这么爱的网红奶茶可没这么爱你。2018年以来，网红奶茶饮品不断被爆出饮品原材料劣质、不新鲜，制作过程卫生环境差，饮品糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分超标等等食品安全问题。这些打着“天然、健康、时尚”等旗号，说着“现制现喝、可视操作、原料可见”健康宣言的网红奶茶饮品却在背地里干着欺骗消费者的勾当。

这些没有牛奶全是奶精的奶茶、烂水果加工的果汁、糖分高得吓人的各种饮料，日子要开始不好过了。

近日，市场监管总局办公厅发布关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知，要求严格落实经营者主体责任、规范饮品制售行为。

通知明确要求饮品店必须规范饮品制售行为，从业人员必须取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。食品的采购、运输、储存、加工必须符合国家食品安全标准。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。

通知同时要求各地市场监管部门对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展现场检查，对存在安全隐患的饮品和原辅料进行监督抽检。要求重点检查七大内容：

1、食品经营者证照是否齐全，是否存在超范围经营自制饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为，从业人员的健康卫生管理是否符合规定。

2、对经营鲜榨果蔬汁的，检查水果、蔬菜的进货查验记录以及保存情况。

3、对经营冲煮饮品的，检查冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规，杜绝使用无证产品和超过保质期产品。

4、对销售机打饮料的，检查一次性杯具、吸管和现调饮料机供应商资质许可及产品合格证明。

5、对制作饮品使用食品添加剂的，检查食品添加剂的使用和保存情况。

6、食品经营者是否按要求设立专门用于自制饮品制作的专用操作区域并按照要求操作；榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒，盛装自制饮品的饮具是否清洗消毒。

7、净水处理设备使用及用水是否符合国家标准。

对于饮品店违法违规行为，通知明确要求责令经营者立即整改，情节较重的将依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规严厉查处。并将违法违规经营者名单及其违法违规经营行为记入食品安全信用档案，并通过监管部门官方网站、“两微一端”、新闻媒体等平台向社会公示。对监督检查中多次发现存在违法违规行为的经营者，从严从重处罚，并将其列为重点监管对象，增加日常监督检查频次。